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うるる

うるる

昨日は1時間かけてブルーベリー🫐を収穫
1.5kgありました٩(ˊᗜˋ*)و
そして今回はブルーベリー酵素を仕込みました
前回、ブルーベリー酢のときはてんさい糖を
使いましたが、酵素では上白糖が◎です

てんさい糖やきび砂糖だとミネラル分が
発酵を邪魔してしまうのです

🫐300gと、1.1倍の上白糖を交互に瓶へ
密閉はせず、ガーゼなどで通気よく♪
(ありんこ注意🤭)

よく、素手で毎日撹拌すると聞きますが
ぬか床と違い、雑菌を抑える菌がいないので
黄色ブドウ球菌などの増殖リスク大です
清潔なヘラなどで毎日まぜまぜします

数日でシュワシュワ発酵してきて
1週間程度で出来上がり✨

楽しみ楽しみ(*´꒳`*)♪

#お疲れGRAVITY #暮らしを楽しむ #手作り
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コメント

sino

sino

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楽しみ楽しみ😊

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うるる
うるる
次は何を作ろうかなー(*´꒳`*)
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ストラト

ストラト

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こんばんはー、うるるさん🌛 発酵して、何ができるのかなぁ🤔 シロップみたいなものですか？

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ストラト
ストラト
お酒？🤤
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りょうちん

りょうちん

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うるるさん お疲れ様でした[笑う] どんな味になるんですか？

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うるる
うるる
ブルーベリーシロップになりますよー 炭酸で割ったり、ヨーグルトやスムージーに合わせたり♪ 軽く発酵させるので、栄養価が高いです[笑う]
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——さらに返信を表示(3）
かなめん

かなめん

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おー！ これは レポートが 楽しみー！！ ( ≧∀≦)ノｳｪｰｲ

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うるる
うるる
「カビさせませんように」って短冊追加しとくかー🤣
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ごんぞう（焼鳥

ごんぞう（焼鳥

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うるるさんは何故そんなに博識なんですか？ おっしゃられる事がいつも論理的で

返信
うるる
うるる
えぇ??博識じゃないですよー 狭い狭い(((^^;) 論理的なのは、、健保でレセプト審査してた時などに根拠や証跡で武装してたからでしょうか笑
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逆にクラッシックが原曲になってる曲も更に華やかさを感じたし文字数
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